Importations de café, de cacao, de thé et d'aliments emballés

• Regulation (EU) No 1169/2011 — food information
• Regulation (EC) No 178/2002 — general food law
• Regulation (EU) 2023/1115 — EUDR for coffee and cocoa
• Regulation (EC) No 852/2004 — food hygiene

Qui doit le désigner

Toute personne mettant des aliments emballés sur le marché de l'UE. L'opérateur dont le nom figure sur l'étiquette doit être établi dans l'Union et enregistré auprès de son autorité alimentaire nationale. Pour le café, le cacao et les produits qui en dérivent, le règlement sur la déforestation ajoute un devoir d'opérateur avec une diligence raisonnable basée sur la géolocalisation avant que les marchandises puissent être mises sur le marché.

Seuils et exemptions

Pas de seuil pour la législation alimentaire. L'EUDR accorde aux opérateurs micro et petits des délais plus longs et des procédures allégées, mais les produits restent dans le champ d'application et la déclaration est toujours requise.

Ce qui doit figurer sur l’étiquette

Nom de l'aliment, liste des ingrédients avec les allergènes mis en évidence, déclaration quantitative des ingrédients lorsque cela est pertinent, quantité nette, date de durabilité minimale ou date limite d'utilisation, conditions de stockage et d'utilisation, nom et adresse dans l'UE de l'opérateur responsable, pays d'origine lorsque son omission induirait en erreur, et déclaration nutritionnelle. Pour le café et le cacao, la référence de la déclaration de diligence raisonnable accompagne l'envoi.

Champs des marketplaces

Les places de marché exigent les détails de l'opérateur de l'UE et l'image complète de l'étiquette. Les aliments sont également soumis à des contrôles à l'importation, donc les annonces transfrontalières sans chaîne d'approvisionnement conforme à l'UE échouent à la frontière plutôt qu'à l'annonce.

Documents à conserver

Enregistrement en tant qu'opérateur de denrées alimentaires. Procédures HACCP et traçabilité un pas en arrière et un pas en avant. Spécifications et certificats d'analyse. Documentation d'importation et, lorsque le produit est soumis à des contrôles renforcés, les résultats des tests requis. Pour l'EUDR : la déclaration de diligence raisonnable, géolocalisation des parcelles, preuve de légalité dans le pays de production et évaluation des risques.

Normes et essais

Tests de mycotoxines pour le café, le cacao, les épices et les fruits secs ; dépistage des résidus de pesticides ; métaux lourds, en particulier le cadmium dans le cacao ; et tests microbiologiques appropriés aux aliments. Les envois provenant d'origines listées font face à des tests renforcés à la frontière en vertu du règlement 2019/1793.

Exigences linguistiques

L'ensemble de l'étiquette obligatoire dans la langue officielle de chaque État membre de vente. C'est le régime linguistique le plus strict de toutes les catégories et est vérifié lors des inspections de détail de routine.

À partir de quand

Enregistrement et étiquetage avant la première vente. L'EUDR s'applique à partir du 30 décembre 2025 pour les grands et moyens opérateurs et du 30 juin 2026 pour les micro et petites entreprises, sous réserve des reports adoptés.

Durée de conservation

Registres de traçabilité selon la législation nationale, généralement au moins cinq ans, et registres de diligence raisonnable EUDR pendant cinq ans.

En cas de manquement

Rejet et destruction à la frontière, retrait et amendes. En vertu de l'EUDR, amendes d'au moins 4 % du chiffre d'affaires de l'UE, confiscation des biens et des revenus, et exclusion des marchés publics. Les allergènes non déclarés sont considérés comme une question de santé publique et poursuivis dans plusieurs États membres.

Qui contrôle

Autorités nationales de sécurité alimentaire, postes de contrôle aux frontières et autorités compétentes désignées pour l'EUDR.

Où se situe la limite

Deux régimes sur le même sac de café : législation alimentaire pour ce qu'il contient et comment il est étiqueté, EUDR pour l'endroit où les grains ont poussé. Aucun ne remplace l'autre, et ils sont appliqués par différentes autorités. Un complément alimentaire est un régime séparé supplémentaire avec notification nationale.

Les questions qu’on nous pose

Une personne responsable du GPSR peut-elle couvrir les aliments ?

Non. La législation alimentaire exige un opérateur de denrées alimentaires enregistré établi dans l'Union avec des devoirs substantiels, y compris la traçabilité et le retrait.

L'EUDR s'applique-t-elle au café torréfié que nous achetons en Europe ?

Si vous le mettez sur le marché, vous êtes un opérateur ou un commerçant avec des devoirs, bien qu'un commerçant en aval puisse s'appuyer sur les numéros de référence des déclarations déjà déposées en amont.