Máquinas expendedoras y equipos de autoservicio

• Regulation (EU) 2023/1230 — Machinery
• Directive 2014/35/EU — Low Voltage
• Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact
• Regulation (EC) No 852/2004 — food hygiene
• Directive 2014/32/EU where payment is by weight or measure

Quién debe designarlo

Fabricantes fuera de la Unión que colocan máquinas expendedoras y equipos de autoservicio en el mercado de la UE. El operador de la máquina es, por separado, un operador de negocio alimentario donde se dispensan alimentos o bebidas, y debe estar registrado a nivel nacional.

Umbrales y exenciones

Ninguno para la máquina. Las obligaciones de higiene alimentaria corresponden al operador en lugar del fabricante, pero la máquina debe estar diseñada para permitir el cumplimiento.

Qué debe figurar en la etiqueta

Marcado CE, detalles del fabricante y del representante de la UE, tipo y número de serie, año de construcción, clasificaciones eléctricas y la indicación de contacto alimentario para las partes que contactan con el producto. Donde se integre un terminal de pago, se aplican sus propias conformidades.

Campos en los marketplaces

Los operadores y las empresas de arrendamiento requieren la declaración de conformidad y la documentación de diseño higiénico antes de la compra, ya que su propio registro de negocio alimentario depende de ello.

Documentación que debes conservar

Declaración de conformidad de la UE, archivo técnico con la evaluación de riesgos de la maquinaria que cubre atrapamientos, quemaduras y peligros eléctricos, declaraciones de conformidad de contacto alimentario para todas las partes en contacto, documentación de diseño higiénico y registros de RAEE y embalaje.

Normas y ensayos

EN 60335-2-75 para aparatos de dispensación comerciales y máquinas expendedoras, pruebas de EMC, pruebas de migración para componentes en contacto alimentario, incluidos tubos y cuencos de mezcla, y donde sea aplicable, pruebas de metrología para dispensación medida.

Requisitos lingüísticos

Instrucciones de instalación, operación y limpieza en el idioma del estado miembro donde se pone en servicio la máquina, ya que el régimen de limpieza es un control de seguridad alimentaria.

Desde cuándo se aplica

Antes de colocar en el mercado.

Cuánto se conservan los documentos

Diez años.

Qué ocurre si no cumples

Retirada y prohibición de uso. Las autoridades de seguridad alimentaria pueden ordenar que una máquina sea retirada de servicio de inmediato donde el diseño de higiene o el acceso a la limpieza sean inadecuados, lo que representa una pérdida comercial para el operador y una disputa de garantía para el proveedor.

Quién lo controla

Autoridades de vigilancia del mercado, autoridades de seguridad alimentaria, autoridades de metrología donde se aplica la dispensación medida, y registros de RAEE.

Dónde está el límite

Las obligaciones del fabricante y las obligaciones del negocio alimentario del operador son separadas pero interdependientes: una máquina que no puede limpiarse al estándar requerido hace que el cumplimiento sea imposible para el operador, y eso es un defecto de diseño en lugar de un fallo operativo.

Las preguntas que nos hacen

¿Necesita una máquina expendedora de café documentación de contacto alimentario?

Sí, para cada parte que contacta con agua, leche o producto, con datos de migración a las temperaturas alcanzadas en uso.

¿Quién se registra como negocio alimentario, nosotros o el operador?

El operador, que coloca los alimentos en el mercado. El deber del fabricante es suministrar una máquina que permita una operación higiénica y documentarlo.