Automaty sprzedające i urządzenia samoobsługowe

• Regulation (EU) 2023/1230 — Machinery
• Directive 2014/35/EU — Low Voltage
• Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact
• Regulation (EC) No 852/2004 — food hygiene
• Directive 2014/32/EU where payment is by weight or measure

Kto musi wyznaczyć

Producenci spoza Unii wprowadzający automaty sprzedające i urządzenia samoobsługowe na rynek UE. Operator maszyny jest osobno operatorem działalności gastronomicznej, w której wydawane są żywność lub napój, i musi być zarejestrowany na poziomie krajowym.

Progi i wyłączenia

Brak dla maszyny. Obowiązki dotyczące higieny żywności spoczywają na operatorze, a nie na producencie, ale maszyna musi być zaprojektowana w sposób umożliwiający spełnienie tych wymagań.

Co musi być na etykiecie

Oznakowanie CE, dane producenta i przedstawiciela UE, typ i numer seryjny, rok budowy, parametry elektryczne oraz wskazanie kontaktu z żywnością dla części stykających się z produktem. W przypadku zintegrowanego terminala płatniczego obowiązują jego własne normy zgodności.

Pola na platformach

Operatorzy i firmy leasingowe wymagają deklaracji zgodności oraz dokumentacji dotyczącej higienicznego projektu przed zakupem, ponieważ ich własna rejestracja działalności gastronomicznej zależy od tego.

Dokumentacja do przechowywania

Deklaracja zgodności UE, dokumentacja techniczna z oceną ryzyka maszyn obejmującą zagrożenia związane z uwięzieniem, poparzeniami i zagrożeniami elektrycznymi, deklaracje zgodności dotyczące kontaktu z żywnością dla wszystkich części stykających się z cieczą, dokumentacja dotycząca higienicznego projektu oraz rejestracje WEEE i opakowań.

Normy i badania

EN 60335-2-75 dla komercyjnych urządzeń do wydawania i automatów sprzedających, testy EMC, testy migracji dla komponentów stykających się z żywnością, w tym rur i misek do mieszania, oraz, w stosownych przypadkach, testy metrologiczne dla wydawania mierzonego.

Wymogi językowe

Instrukcje instalacji, obsługi i czyszczenia w języku państwa członkowskiego, w którym maszyna jest wprowadzana do użytku, ponieważ reżim czyszczenia jest kontrolą bezpieczeństwa żywności.

Od kiedy obowiązuje

Przed wprowadzeniem na rynek.

Jak długo przechowywać

Dziesięć lat.

Co grozi za brak zgodności

Wycofanie i zakaz używania. Organy ds. bezpieczeństwa żywności mogą natychmiast nakazać wycofanie maszyny z eksploatacji, gdy projekt higieny lub dostęp do czyszczenia są niewystarczające, co stanowi stratę handlową dla operatora i spór gwarancyjny dla dostawcy.

Kto egzekwuje

Organy nadzoru rynku, organy ds. bezpieczeństwa żywności, organy metrologiczne, gdy dotyczy to wydawania mierzonego, oraz rejestry WEEE.

Gdzie przebiega granica

Obowiązki producenta i obowiązki operatora działalności gastronomicznej są oddzielne, ale współzależne: maszyna, której nie można wyczyścić do wymaganego standardu, uniemożliwia spełnienie wymagań przez operatora, co jest wadą konstrukcyjną, a nie awarią operacyjną.

Najczęstsze pytania

Czy automat do kawy potrzebuje dokumentacji dotyczącej kontaktu z żywnością?

Tak, dla każdej części stykającej się z wodą, mlekiem lub produktem, z danymi migracyjnymi w temperaturach osiąganych w użytkowaniu.

Kto rejestruje się jako działalność gastronomiczna, my czy operator?

Operator, który wprowadza żywność na rynek. Obowiązkiem producenta jest dostarczenie maszyny, która umożliwia higieniczną obsługę i udokumentowanie tego.