- Regulation (EC) No 852/2004 — food hygiene
- Regulation (EC) No 853/2004 for products of animal origin
- Regulation (EU) No 1169/2011 — food information
- Regulation (EC) No 178/2002 — general food law
누가 지정해야 하는가
EU 시장에 가공 식품을 생산하거나 유통하는 모든 사람. 동물성 제품을 취급하는 시설은 단순 등록이 아닌 승인이 필요하며, 수입은 위원회 승인 목록에 있는 시설에서 이루어져야 함.
기준과 면제
등록은 모든 식품 사업에 적용됨. 승인은 동물성 제품을 취급하는 시설에 적용되며, 소매 공급에 대한 제한된 면제가 있음.
라벨에 표시할 사항
전체 식품 정보: 이름, 알레르기 유발 성분 강조, 정량 성분 표시, 순 중량, 유통 기한, 보관 방법, EU 운영자의 세부 정보, 특정 제품의 원산지, 영양 성분 표시, 승인된 시설의 식별 마크.
마켓플레이스 항목
소매업체는 실제로 인정된 계획에 대한 인증이 필요하며, 국경 통제소는 동물성 제품에 대한 시설 승인을 확인함.
보관해야 할 문서
등록 또는 승인, HACCP 기반 절차, 추적 가능성 한 단계 뒤와 한 단계 앞으로, 공급자 사양, 알레르기 유발 성분 관리 계획, 동물성 제품에 대한 건강 증명서가 포함된 수입 문서.
표준과 시험
규정 2073/2005에 따른 미생물 기준, 규정 2023/915에 따른 오염물 테스트, 알레르기 유발 성분 검증 및 유통 기한 검증 연구.
언어 요건
판매되는 각 회원국의 공식 언어로 된 전체 라벨.
언제부터 적용되는가
시작 전에 등록 또는 승인. 수입 통제는 각 화물에 적용됨.
문서 보관 기간
국가 법률에 따른 추적 가능성 및 테스트 기록, 일반적으로 유통 기한 plus 정의된 기간 및 수입 문서에 대해 최소 5년.
미준수 시 결과
시설 폐쇄, 철회 및 리콜, 미신고 알레르기 유발 성분으로 인한 피해 시 형사 기소. 알레르기 사건은 연합 전역에서 엄격하게 기소됨.
집행 기관
국가 식품 안전 당국 및 국경 통제소.
경계선
EU 대표자는 이 역할을 맡을 수 없음: 식품 법은 실질적인 의무가 있는 연합 내에 설립된 운영자를 요구함. 동물성 제품은 승인 및 국경 통제 요구 사항을 추가하며, 이는 제품 법 임명에서 다루지 않음.
자주 받는 질문
- 책임자가 식품 생산을 담당할 수 있나요?
- 아니요. 식품 법은 연합 내에 설립된 등록 또는 승인된 식품 사업 운영자를 요구합니다.
- 식별 마크란 무엇인가요?
- 승인된 시설을 식별하는 동물성 제품의 타원형 마크로, 의무적이며 국경에서 확인됩니다.