- Regulation (EU) No 1169/2011 — food information
- Regulation (EC) No 178/2002 — general food law
- Regulation (EU) 2023/1115 — EUDR for coffee and cocoa
- Regulation (EC) No 852/2004 — food hygiene
谁必须指定
任何在欧盟市场上销售包装食品的人。标签上出现名称的经营者必须在欧盟内成立并在其国家食品主管部门注册。对于咖啡、可可及其衍生产品，森林砍伐法规增加了经营者的责任，要求在商品投放市场之前进行基于地理位置的尽职调查。
门槛与豁免
食品法没有门槛。EUDR为微型和小型经营者提供了更晚的截止日期和更轻的程序，但产品仍在范围内，声明仍然是必需的。
标签上必须载明的内容
食品名称、强调过敏原的成分清单、相关的定量成分声明、净含量、最低保质期或使用期限、储存和使用条件、负责经营者的名称和欧盟地址、原产国（如果省略会误导消费者），以及营养声明。对于咖啡和可可，尽职调查声明的参考随货物一起运输。
平台字段
市场要求提供欧盟经营者的详细信息和完整的标签图像。食品也受到进口控制，因此没有合规欧盟供应链的跨境上市在边境会被拒绝，而不是在上市时被拒绝。
必须保存的文件
作为食品企业经营者的注册。HACCP程序和追溯性，向前和向后各一步。规格和分析证书。进口文件，以及在产品受到加强控制的情况下，所需测试的结果。对于EUDR：尽职调查声明、地块的地理位置、生产国的合法性证据和风险评估。
标准与检测
咖啡、可可、香料和干果的霉菌毒素检测；农药残留筛查；重金属，特别是可可中的镉；以及适合食品的微生物检测。来自列名来源的货物在2019/1793号法规下面临加强的边境检测。
语言要求
在每个销售成员国的官方语言中，整个强制性标签。这是任何类别中最严格的语言制度，并在例行零售检查中进行检查。
何时开始适用
首次销售前的注册和标签。EUDR自2025年12月30日起适用于大型和中型经营者，自2026年6月30日起适用于微型和小型企业，受已通过的延期影响。
文件保存期限
根据国家法律的追溯记录，通常至少五年，以及EUDR尽职调查记录五年。
不合规的后果
边境拒绝和销毁、撤回和罚款。根据EUDR，罚款至少为欧盟营业额的4%，没收货物和收入，以及排除在公共采购之外。未申报的过敏原被视为公共健康问题，并在多个成员国受到起诉。
由谁执法
国家食品安全主管部门、边境控制站和指定的EUDR主管当局。
界限在哪里
同一袋咖啡的两种制度：食品法适用于其中的内容及其标签，EUDR适用于豆子生长的地方。两者互不替代，并由不同的主管当局执行。食品补充剂是另一个独立的制度，需进行国家通知。
常见问题
- 负责GPSR的人可以覆盖食品吗？
- 不可以。食品法要求在欧盟内成立的注册食品企业经营者，承担包括追溯和撤回在内的实质性职责。
- EUDR适用于我们在欧洲购买的烘焙咖啡吗？
- 如果您将其投放市场，您就是具有职责的经营者或交易者，尽管下游交易者可以依赖上游已提交声明的参考编号。