Gıda bileşenleri, katkı maddeleri ve aromalar

• Regulation (EC) No 1333/2008 — food additives
• Regulation (EC) No 1334/2008 — flavourings
• Regulation (EC) No 1332/2008 — enzymes
• Regulation (EU) 2015/2283 — novel foods
• Regulation (EC) No 178/2002

Kimin ataması gerekir

AB gıda üreticilerine bileşen tedarik edenler. Katkı maddeleri, aromalar ve enzimler yalnızca yetkilendirilmiş ve Birlik listelerinde belirtilmişse, belirli saflık kriterleri ve kullanım koşulları ile kullanılabilir.

Eşikler ve muafiyetler

Yok. Yetkilendirme her madde ve kullanım kategorisi için geçerlidir ve bir gıda kategorisi için yetkilendirilmiş bir katkı maddesi başka bir gıda kategorisinde kullanılamaz.

Etikette ne bulunmalı

İşletmeler arası satış için: isim ve E numarası veya tanımlama, saflık, kullanım koşulları ve depolama gereksinimleri ile birlikte işletmecinin bilgileri. Tüketicilere satışta tam gıda etiketleme geçerlidir.

Pazar yeri alanları

Gıda üreticileri, kendi etiketleri bunlara bağlı olduğu için her parti için spesifikasyonlar, analiz sertifikaları ve alerjen ve GDO durumu beyanları talep eder.

Saklamanız gereken belgeler

Gıda işletmesi kaydı, Yönetmelik 231/2012'deki saflık kriterlerine uygun spesifikasyonlar, parti başına analiz sertifikaları, alerjen ve köken beyanları, 1997 Mayıs'ından önce tüketim geçmişi olmayan bileşenler için yeni gıda yetkilendirmesi ve izlenebilirlik kayıtları.

Standartlar ve testler

Spesifikasyona karşı saflık ve kimlik testi, ağır metaller ve kontaminant testi, ilgiliyse mikrobiyolojik test ve alerjen doğrulaması.

Dil gereklilikleri

Taraflar arasında kararlaştırılan bir dilde iş belgeleri ve ulusal dilde tüketici etiketlemesi.

Ne zamandan itibaren

Kullanım öncesi yetkilendirme. Yeni gıda yetkilendirmesi yıllar alır ve kısaltılamaz.

Belgeler ne kadar saklanır

Gıda yasası gereği izlenebilirlik ve analiz kayıtları, genellikle en az beş yıl.

Uymazsanız ne olur

Yetkisiz maddelerin gıda zincirine ulaşması durumunda geri çekme ve imha, ve kovuşturma. Sonuçlar, bileşeni kullanan her üreticiye yansır.

Kim denetler

Ulusal gıda güvenliği otoriteleri, bilimsel değerlendirme için EFSA ve yetkilendirme için Komisyon.

Sınır nerede

Başka bir yerde yasal olan bir bileşen, Birlik listelerinde ilgili kullanım koşulları ile yer almadıkça Birlikte yasal değildir. Botanik ekstraktlar, başka bir bölgede uzun bir tüketim geçmişine sahip olmaları nedeniyle en sık yeni gıda sorununu oluşturur.

Bize sorulan sorular

ABD'de onaylı bir katkı maddesi AB'de kullanılabilir mi?

Yalnızca o gıda kategorisi için Birlik listelerinde yetkilendirilmişse ve AB saflık kriterlerini karşılıyorsa. Başka bir yerdeki onayların etkisi yoktur.

Bir bileşeni yeni yapan nedir?

15 Mayıs 1997'den önce Birlikte önemli bir tüketim geçmişinin olmaması, bu da başka bir yerdeki kullanıma bakılmaksızın kullanım öncesi yetkilendirme gerektirir.