- Regulation (EU) 2023/1230 — Machinery
- Directive 2014/35/EU — Low Voltage
- Regulation (EU) 2016/426 — Gas Appliances for gas equipment
- Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact surfaces
- Regulation (EU) 2015/1095 — ecodesign for professional refrigeration
誰が選任するか
EU市場にプロフェッショナルケータリング機器を提供するEU外の製造業者。このカテゴリは、部品を移動させるための機械、エネルギー源としての電気またはガス、表面の食品接触、冷却および一部の調理機器のエコデザインおよびラベリングの制度を重ねています。
しきい値と適用除外
なし。プロフェッショナル機器は、ユーザーが事業者であるために免除されることはありません。むしろ、機械および衛生要件はより厳格です。
ラベルに必要な記載
ガス機器が関与する場合の通知機関番号を含むCEマーキング、製造業者およびEU代表者の詳細、型式およびシリアル番号、製造年、定格出力およびガスカテゴリ、食品に接触する表面の食品接触表示。プロフェッショナル冷却機器にはEPREL登録のエネルギーラベルが付いています。
マーケットプレイスの項目
主にディストリビューターおよび設置業者を通じて販売され、彼らの責任がそれに依存するため、購入条件として適合宣言が必要です。オンラインB2Bマーケットプレイスでも、アップロードされた文書としての要求が増えています。
保管すべき文書
適用されるすべての制度をカバーするEU適合宣言、リスク評価を含む技術ファイル、接触表面の食品接触適合宣言および移行データ、ガス機器のEU型式検査証明書、冷却用のEPREL登録、WEEEおよび包装登録。
規格と試験
特定の機器タイプに対するEN 60335-2シリーズ、EN 1672-2に基づく衛生設計、表面の食品接触移行、適用されるEN規格に基づくガス機器の試験（通知機関の関与あり）、およびラベル付きグループのエネルギー性能測定。
言語要件
機器がサービスを開始される各加盟国の言語での設置、操作、清掃および保守の指示。
いつから適用されるか
市場に出す前。機械規則2023/1230は2027年1月20日から適用されます。
文書の保管期間
技術文書は10年間、EPRELデータは15年間保持。
違反した場合
商業キッチンで事故が発生した場合の使用禁止、撤回、および責任。労働監査機関はこの機器を使用中に遭遇し、直ちにサービスからの撤去を命じることができ、これはオペレーターにとって商業的に深刻であり、供給者にとって評判に深刻な影響を与えます。
執行機関
市場監視当局、労働監査機関、ガス機器の通知機関、衛生および接触表面の食品安全当局、エネルギー機関。
境界線
ガス機器は常に通知機関を必要とします：ほとんどの電気機器とは異なり、自己宣言のルートはありません。そして、衛生設計は品質の好みではなく法的要件であり、キッチンで食品安全検査官によって評価され、市場監視によって国境で評価されることはありません。
よくある質問
- プロフェッショナル機器は消費者規則から免除されますか？
- 消費者製品をカバーするGPSRの外にありますが、機械、電気、ガスおよび食品接触の制度は完全に適用され、いくつかの点でより厳格です。
- 商業用冷蔵庫にEPRELは必要ですか？
- エコデザインおよびラベリング規則の範囲内にあるプロフェッショナル冷蔵保管キャビネットは、登録およびラベルが必要です。