Materiali a contatto con gli alimenti, stoviglie e imballaggi

• Regulation (EC) No 1935/2004 — Framework on food contact materials
• Regulation (EU) No 10/2011 — Plastic materials
• Regulation (EC) No 2023/2006 — Good manufacturing practice
• Regulation (EU) 2023/988 — GPSR

Chi deve nominarlo

Chiunque immetta articoli destinati a venire a contatto con alimenti nel mercato dell'UE: utensili da cucina, stoviglie, posate, imballaggi alimentari, bottiglie, capsule di caffè, pellicola trasparente, stampi per dolci e attrezzature di lavorazione. Sotto il Regolamento quadro, ogni azienda nella catena deve essere tracciabile e per i venditori di paesi terzi deve essere identificabile un operatore stabilito nell'Unione.

Soglie ed esenzioni

Nessuno. Il regime si applica agli articoli destinati al contatto con alimenti, articoli ragionevolmente previsti per venire a contatto con alimenti e articoli dai quali possono trasferirsi costituenti agli alimenti.

Cosa deve comparire in etichetta

Le parole 'per contatto con alimenti', il simbolo del bicchiere e della forchetta, o un'indicazione specifica di utilizzo come 'macchina da caffè'. Il nome o la ragione sociale e l'indirizzo del produttore, trasformatore o venditore stabilito nell'Unione. Marcatura di tracciabilità che consente di identificare il lotto. Istruzioni speciali per un uso sicuro, se rilevanti, ad esempio temperatura massima, idoneità al microonde o 'non utilizzare con alimenti acidi'.

Campi sui marketplace

I marketplace richiedono sempre più la dichiarazione di conformità come documento piuttosto che accettare solo il campo della persona responsabile, e i prodotti in composito di bambù-melamina vengono rimossi a vista perché vietati nell'Unione.

Documentazione da tenere

Una dichiarazione di conformità, che è un documento obbligatorio che accompagna l'articolo in ogni fase tranne il dettaglio, che indica il Regolamento applicato, le sostanze utilizzate con restrizioni, i tipi di alimenti e le condizioni di utilizzo testate e i risultati di migrazione. Documentazione di supporto detenuta dall'operatore: rapporti di test di migrazione, la composizione di ciascun strato, informazioni sugli additivi a doppio uso e prove di buone pratiche di fabbricazione. Registrazioni di tracciabilità lungo l'intera catena di approvvigionamento.

Norme e prove

Test di migrazione globale rispetto al limite di 10 mg/dm² e test di migrazione specifica per singole sostanze rispetto ai loro limiti, utilizzando i simulanti alimentari e le condizioni di tempo-temperatura corrispondenti all'uso previsto. Gli articoli per uso ripetuto vengono testati tre volte, con il terzo risultato che è decisivo. Per ceramiche e vetro, test di rilascio di piombo e cadmio. Per articoli stampati, test per trasferimento di inchiostri di stampa.

Requisiti linguistici

Etichettatura e istruzioni per l'uso nella lingua di ciascuno stato membro in cui l'articolo è commercializzato. La dichiarazione di conformità è un documento business-to-business e viaggia in una lingua concordata tra le parti, ma le autorità possono richiederla nella lingua nazionale.

Da quando si applica

Prima di immettere sul mercato. Le spedizioni da alcuni paesi terzi affrontano controlli all'importazione rafforzati ai sensi del Regolamento 2019/1793 e vengono testate al confine, il che significa che la documentazione deve accompagnare la spedizione, non seguirla.

Per quanto si conservano i documenti

Documentazione a supporto della dichiarazione di conformità per tutto il tempo in cui l'articolo è sul mercato e successivamente secondo la legge nazionale, in pratica dieci anni, insieme a registrazioni di tracciabilità.

Cosa succede se non sei in regola

Rifiuto al confine sotto controlli rafforzati, che è frequente per utensili da cucina provenienti da alcune origini. Ritiri e richiami, distruzione delle scorte, avvisi Safety Gate e multe nazionali. L'applicazione delle norme sui materiali a contatto con gli alimenti è gestita dalle autorità per la sicurezza alimentare, che agiscono più rapidamente e con meno avvertimenti rispetto alle autorità sui prodotti di consumo.

Chi controlla

Autorità nazionali per la sicurezza alimentare, posti di controllo al confine che operano controlli all'importazione rafforzati e sorveglianza del mercato per gli aspetti di sicurezza generale del prodotto.

Dove passa il confine

Compositi di bambù, canapa e simili legati con melamina non sono autorizzati per il contatto con alimenti nell'Unione e vengono rimossi dal mercato alla scoperta, tuttavia sono commercializzati come ecologici. Un prodotto presentato come decorativo ma ovviamente utilizzabile per alimenti — una ciotola di ceramica, un tagliere di legno — è trattato come materiale a contatto con alimenti. L'imballaggio stampato porta il trasferimento di inchiostro nell'ambito, e la plastica riciclata richiede un processo di riciclaggio autorizzato ai sensi del Regolamento 2022/1616.

Le domande che ci fanno

La dichiarazione di conformità è la stessa di un rapporto di test?

No. La dichiarazione è la tua dichiarazione legale di conformità; i rapporti di test di migrazione sono le prove a sostegno. Le autorità richiedono prima la dichiarazione e le prove immediatamente dopo.

Il nostro fornitore ci ha fornito un rapporto di test cinese — è sufficiente?

Solo se è stato testato rispetto ai limiti dell'UE, ai simulanti e alle condizioni di utilizzo. I rapporti rispetto agli standard GB non dimostrano la conformità all'UE.

Sono consentiti i taglieri di legno e le posate di bambù?

Il legno e il bambù in quanto tali non sono armonizzati a livello dell'UE e seguono le regole nazionali. Ciò che è vietato è il composito di bambù legato alla melamina, che è un materiale diverso nonostante il marketing.