Matériaux en contact avec les aliments, vaisselle et emballages

• Regulation (EC) No 1935/2004 — Framework on food contact materials
• Regulation (EU) No 10/2011 — Plastic materials
• Regulation (EC) No 2023/2006 — Good manufacturing practice
• Regulation (EU) 2023/988 — GPSR

Qui doit le désigner

Toute personne mettant sur le marché de l'UE des articles destinés à entrer en contact avec des aliments : ustensiles de cuisine, vaisselle, couverts, emballages alimentaires, bouteilles, capsules de café, film alimentaire, moules à pâtisserie et équipements de transformation. Dans le cadre du règlement, chaque entreprise de la chaîne doit être traçable, et pour les vendeurs de pays tiers, un opérateur établi dans l'Union doit être identifiable.

Seuils et exemptions

Aucun. Le régime s'applique aux articles destinés au contact alimentaire, aux articles raisonnablement susceptibles d'entrer en contact avec des aliments, et aux articles à partir desquels des constituants peuvent migrer vers les aliments.

Ce qui doit figurer sur l’étiquette

Les mots 'pour contact alimentaire', le symbole verre-et-fourchette, ou une indication spécifique d'utilisation telle que 'machine à café'. Le nom ou la raison sociale et l'adresse du fabricant, du transformateur ou du vendeur établi dans l'Union. Marquage de traçabilité permettant d'identifier le lot. Instructions spéciales pour une utilisation sûre le cas échéant, par exemple température maximale, compatibilité avec le micro-ondes ou 'non destiné à un usage avec des aliments acides'.

Champs des marketplaces

Les places de marché demandent de plus en plus la déclaration de conformité en tant que document plutôt que d'accepter uniquement le champ de la personne responsable, et les produits composites en bambou-mélamine sont retirés à la vue car ils sont interdits dans l'Union.

Documents à conserver

Une déclaration de conformité, qui est un document obligatoire accompagnant l'article à chaque étape sauf la vente au détail, indiquant le règlement appliqué, les substances utilisées avec restrictions, les types d'aliments et les conditions d'utilisation testées, et les résultats de migration. Documentation de soutien détenue par l'opérateur : rapports de tests de migration, la composition de chaque couche, informations sur les additifs à usage dual, et preuves de bonnes pratiques de fabrication. Enregistrements de traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Normes et essais

Tests de migration globale contre la limite de 10 mg/dm² et tests de migration spécifique pour des substances individuelles contre leurs limites, en utilisant les simulateurs alimentaires et les conditions de temps-température correspondant à l'utilisation prévue. Les articles à usage répété sont testés trois fois, le troisième résultat étant décisif. Pour les céramiques et le verre, tests de libération de plomb et de cadmium. Pour les articles imprimés, tests pour le transfert d'encres d'impression.

Exigences linguistiques

Étiquetage et instructions d'utilisation dans la langue de chaque État membre où l'article est commercialisé. La déclaration de conformité est un document interentreprises et circule dans une langue convenue entre les parties, mais les autorités peuvent l'exiger dans la langue nationale.

À partir de quand

Avant la mise sur le marché. Les envois en provenance de certains pays tiers font face à des contrôles d'importation renforcés en vertu du règlement 2019/1793 et sont testés à la frontière, ce qui signifie que la documentation doit accompagner l'expédition, et non la suivre.

Durée de conservation

Documentation soutenant la déclaration de conformité aussi longtemps que l'article est sur le marché et ensuite selon la législation nationale, en pratique dix ans, ainsi que les enregistrements de traçabilité.

En cas de manquement

Rejet à la frontière sous contrôles renforcés, ce qui est fréquent pour les ustensiles de cuisine provenant de certaines origines. Retrait et rappel, destruction de stock, alertes Safety Gate, et amendes nationales. L'application des règles sur le contact alimentaire est gérée par les autorités de sécurité alimentaire, qui agissent plus rapidement et avec moins d'avertissements que les autorités de produits de consommation.

Qui contrôle

Autorités nationales de sécurité alimentaire, postes de contrôle aux frontières opérant des contrôles d'importation renforcés, et surveillance du marché pour les aspects de sécurité générale des produits.

Où se situe la limite

Les composites en bambou, chanvre et fibres végétales similaires liés à la mélamine ne sont pas autorisés pour le contact alimentaire dans l'Union et sont retirés du marché dès leur découverte, bien qu'ils soient commercialisés comme écologiques. Un produit présenté comme décoratif mais manifestement utilisable pour les aliments — un bol en céramique, une planche en bois — est traité comme un matériau en contact alimentaire. L'emballage imprimé fait entrer le transfert d'encre dans le champ d'application, et le plastique recyclé nécessite un processus de recyclage autorisé en vertu du règlement 2022/1616.

Les questions qu’on nous pose

La déclaration de conformité est-elle la même qu'un rapport de test ?

Non. La déclaration est votre déclaration légale de conformité ; les rapports de tests de migration sont les preuves qui la soutiennent. Les autorités demandent d'abord la déclaration et les preuves immédiatement après.

Notre fournisseur nous a donné un rapport de test chinois — est-ce suffisant ?

Seulement s'il a été testé contre les limites de l'UE, les simulateurs et les conditions d'utilisation. Les rapports contre les normes GB ne démontrent pas la conformité à l'UE.

Les planches en bois et les couverts en bambou sont-ils autorisés ?

Le bois et le bambou en tant que tels ne sont pas harmonisés au niveau de l'UE et suivent les règles nationales. Ce qui est interdit, c'est le composite en bambou lié à la mélamine, qui est un matériau différent malgré le marketing.