Couteaux, coutellerie et outils à lame

• Regulation (EU) 2023/988 — GPSR
• Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact
• National weapons law restricting certain blades
• Regulation (EC) No 1907/2006 — REACH

Qui doit le désigner

Fabricants et vendeurs en dehors de l'Union plaçant des couteaux et de la coutellerie sur le marché de l'UE. La législation sur les produits est simple ; la législation nationale sur les armes ne l'est pas, et certains types de lames sont interdits ou restreints dans de nombreux États membres avec des conséquences criminelles.

Seuils et exemptions

Les restrictions sur les armes sont nationales et dépendent du type de lame, de la longueur et du mécanisme d'ouverture. Les couteaux à cran d'arrêt, les couteaux papillon et les lames déguisées sont interdits dans la plupart des États membres.

Ce qui doit figurer sur l’étiquette

Détails du fabricant et de la personne responsable, identification du lot, indication de contact alimentaire pour les articles de cuisine, et avertissements lorsque le produit présente un risque de coupure nécessitant des conseils.

Champs des marketplaces

Les places de marché restreignent les ventes de lames par pays et par âge, et les expéditions de types interdits sont saisies. La vérification de l'âge à la livraison est requise dans plusieurs États membres.

Documents à conserver

Documentation technique et analyse des risques, déclaration de conformité au contact alimentaire avec des données de migration pour les couteaux de cuisine et la coutellerie, preuves REACH pour les matériaux et revêtements des poignées, et dépistage juridique pays par pays pour les types de lames.

Normes et essais

Tests de migration pour les surfaces au contact alimentaire, y compris les poignées où elles contactent les aliments, résistance à la corrosion, et tests mécaniques pour les mécanismes de verrouillage.

Exigences linguistiques

Avertissements et instructions d'utilisation dans la langue de chaque État membre de vente.

À partir de quand

Avant que le produit ne soit mis à disposition.

Durée de conservation

Dix ans.

En cas de manquement

Les pénalités de la législation sur les produits sont le risque le moindre. L'expédition d'un type de lame interdit dans un État membre peut constituer une infraction criminelle pour le vendeur ainsi que pour l'acheteur, et les douanes saisissent régulièrement.

Qui contrôle

Autorités de surveillance du marché et de sécurité alimentaire, douanes, et police pour la législation sur les armes.

Où se situe la limite

C'est le cas le plus clair où la vente légale dépend de la destination plutôt que du produit : un couteau pliant ordinaire légal dans un État membre est une arme interdite dans un autre. Les restrictions d'âge sur la vente sont nationales et appliquées à la livraison.

Les questions qu’on nous pose

Pouvons-nous expédier des couteaux à travers l'UE ?

Pas uniformément. Les restrictions sur le type de lame, la longueur et le mécanisme d'ouverture diffèrent selon les États membres, et plusieurs interdisent des types qui sont ordinaires ailleurs.

Les couteaux de cuisine ont-ils besoin de documentation sur le contact alimentaire ?

Oui, pour la lame et toute surface de poignée contactant les aliments, avec des données de migration pour les matériaux utilisés.