معدات توزيع المشروبات والتخمير

• Regulation (EU) 2023/1230 — Machinery
• Directive 2014/35/EU — Low Voltage
• Directive 2014/68/EU — Pressure Equipment for gas systems
• Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact
• Directive (EU) 2020/2184 — drinking water contact

من يجب أن يعيّن

المصنعون خارج الاتحاد الذين يضعون معدات التوزيع والتخمير في السوق الأوروبية. أنظمة CO2 تخضع لقواعد المعدات تحت الضغط، وكل سطح يتصل بالمنتج يخضع لمتطلبات الاتصال الغذائي، وعندما يتم استخدام مياه الشبكة، لمتطلبات الاتصال بمياه الشرب.

الحدود والإعفاءات

تنطبق عتبات معدات الضغط على دائرة الغاز. ينطبق الاتصال الغذائي من أول مكون يتصل بالمنتج.

ما يجب أن يظهر على الملصق

علامة CE مع رقم الهيئة المبلغة حيث تتطلب فئة الضغط ذلك، تفاصيل الشركة المصنعة وممثل الاتحاد الأوروبي، رقم الطراز ورقم السلسلة، البيانات المقدرة، الحد الأقصى لضغط العمل، وإشارة الاتصال الغذائي للأجزاء المبللة.

حقول المنصات

يتطلب المشترون التجاريون إعلان المطابقة وإعلانات الاتصال الغذائي، ويحتاج مشغلو الضيافة إليها لتسجيل أعمالهم الغذائية.

المستندات الواجب الاحتفاظ بها

إعلان المطابقة للاتحاد الأوروبي، ملف فني مع تقييم مخاطر الآلات ووثائق الضغط، إعلانات الاتصال الغذائي بالامتثال مع بيانات الهجرة للأنابيب، والختم، ورؤوس التوزيع، وعندما يتم استخدام مياه الشبكة، وثائق الاتصال بمياه الشرب.

المعايير والاختبارات

EN 60335-2-75 للأجهزة الموزعة، اختبار الضغط لدائرة الغاز، اختبار الهجرة عند درجات الحرارة وأوقات الاتصال المستخدمة، والامتثال للمواد للاتصال بمياه الشرب بموجب التوجيه المعدل.

المتطلبات اللغوية

تعليمات التركيب والتشغيل والتنظيف بلغة كل دولة عضو، حيث أن التنظيف هو عنصر تحكم في سلامة الغذاء.

متى ينطبق

قبل وضعها في السوق. تبدأ متطلبات المواد لمياه الشرب من ديسمبر 2026.

مدة حفظ المستندات

عشر سنوات.

عند عدم الامتثال

سحب، ويمكن لسلطات سلامة الغذاء أن تأمر بإخراج المعدات من الخدمة حيث تكون النظافة أو الامتثال للمواد غير كافية. حوادث الاختناق بسبب CO2 في الأقبية قد زادت من الانتباه إلى تعليمات التركيب.

من ينفّذ

سلطات مراقبة السوق، سلطات سلامة الغذاء، والهيئات المبلغة لعناصر الضغط.

أين يقع الحد الفاصل

الأنابيب والختم هي المكونات الأكثر شيوعًا التي لا يتم توثيقها، ومع ذلك فهي في اتصال دائم مع المشروب. جانب CO2 هو معدات ضغط، وهو ما لا يتوقعه العديد من مصنعي معدات الحانات.

أسئلة تُطرح علينا

هل تحتاج خطوط البيرة إلى وثائق الاتصال الغذائي؟

نعم، تحتاج الأنابيب وكل مكون مبلل إلى إعلان بالامتثال مع بيانات الهجرة لنوع المشروب ودرجة الحرارة.

هل منظم CO2 هو معدات ضغط؟

اعتمادًا على الضغط والحجم، يمكن أن يكون كذلك، ويجب تقييم التجميع ككل بدلاً من كل جزء بشكل منفصل.