معدات تقديم الطعام والخدمات الغذائية المهنية

• Regulation (EU) 2023/1230 — Machinery
• Directive 2014/35/EU — Low Voltage
• Regulation (EU) 2016/426 — Gas Appliances for gas equipment
• Regulation (EC) No 1935/2004 — food contact surfaces
• Regulation (EU) 2015/1095 — ecodesign for professional refrigeration

من يجب أن يعيّن

المصنعون من خارج الاتحاد الذين يضعون معدات تقديم الطعام المهنية في السوق الأوروبية. هذه الفئة تشمل الأنظمة: الآلات لتحريك الأجزاء، الكهربائية أو الغازية كمصدر للطاقة، الاتصال الغذائي للأسطح، والتصميم البيئي ووضع العلامات للتبريد وبعض أجهزة الطهي.

الحدود والإعفاءات

لا شيء. المعدات المهنية ليست معفاة لأن المستخدم هو شركة؛ إذا كان هناك شيء، فإن متطلبات الآلات والنظافة أكثر صرامة.

ما يجب أن يظهر على الملصق

علامة CE مع رقم الهيئة المبلغة حيثما يتعلق الأمر بمعدات الغاز، تفاصيل الشركة المصنعة وممثل الاتحاد الأوروبي، النوع ورقم السلسلة، سنة البناء، القدرة المقدرة وفئة الغاز، وإشارة الاتصال الغذائي للأسطح التي تتصل بالطعام. يحمل التبريد المهني علامة طاقة مع تسجيل EPREL.

حقول المنصات

تباع بشكل رئيسي من خلال الموزعين والمركبين، الذين يتطلبون إعلان المطابقة كشرط للشراء لأن مسؤوليتهم تعتمد عليه. تتطلب الأسواق الإلكترونية B2B بشكل متزايد ذلك كوثيقة مرفوعة.

المستندات الواجب الاحتفاظ بها

إعلان المطابقة للاتحاد الأوروبي الذي يغطي كل نظام قابل للتطبيق، ملف تقني مع تقييم المخاطر، إعلان الامتثال للاتصال الغذائي وبيانات الهجرة للأسطح الملامسة، شهادة الفحص من النوع للاتحاد الأوروبي لمعدات الغاز، تسجيل EPREL للتبريد، وتسجيلات WEEE والتعبئة.

المعايير والاختبارات

سلسلة EN 60335-2 لنوع الجهاز المحدد، تصميم النظافة وفقًا لـ EN 1672-2، هجرة الاتصال الغذائي للأسطح، اختبار معدات الغاز وفقًا للمعيار EN القابل للتطبيق مع مشاركة الهيئة المبلغة، وقياس الأداء الطاقي للمجموعات المعلّمة.

المتطلبات اللغوية

تعليمات التركيب والتشغيل والتنظيف والصيانة بلغة كل دولة عضو حيث يتم وضع المعدات في الخدمة.

متى ينطبق

قبل وضعها في السوق. ينطبق تنظيم الآلات 2023/1230 اعتبارًا من 20 يناير 2027.

مدة حفظ المستندات

عشر سنوات للوثائق الفنية، خمسة عشر لبيانات EPREL.

عند عدم الامتثال

حظر الاستخدام، السحب، والمسؤولية حيث يحدث حادث في مطبخ تجاري. تواجه مفتشيات العمل هذه المعدات أثناء الاستخدام ويمكنها أن تأمر بإخراجها من الخدمة على الفور، مما يكون له تأثير تجاري شديد على المشغل وتأثير سمعة شديد على المورد.

من ينفّذ

سلطات مراقبة السوق، مفتشيات العمل، الهيئات المبلغة لمعدات الغاز، سلطات سلامة الغذاء للنظافة والأسطح الملامسة، ووكالات الطاقة.

أين يقع الحد الفاصل

تتطلب معدات الغاز دائمًا هيئة مبلغة: لا يوجد مسار للإعلان الذاتي، على عكس معظم الأجهزة الكهربائية. وتصميم النظافة هو متطلب قانوني بدلاً من تفضيل جودة، يتم تقييمه من قبل مفتشي سلامة الغذاء في المطبخ بدلاً من مراقبة السوق عند الحدود.

أسئلة تُطرح علينا

هل المعدات المهنية معفاة من قواعد المستهلك؟

إنها خارج نطاق GPSR، الذي يغطي المنتجات الاستهلاكية، ولكن أنظمة الآلات والكهرباء والغاز والاتصال الغذائي تنطبق بالكامل وهي أكثر صرامة في عدة جوانب.

هل نحتاج إلى EPREL لثلاجة تجارية؟

تتطلب خزائن التخزين المبردة المهنية في نطاق قواعد التصميم البيئي ووضع العلامات التسجيل والعلامة.