Voedingsingrediënten, additieven en smaakstoffen

• Regulation (EC) No 1333/2008 — food additives
• Regulation (EC) No 1334/2008 — flavourings
• Regulation (EC) No 1332/2008 — enzymes
• Regulation (EU) 2015/2283 — novel foods
• Regulation (EC) No 178/2002

Wie moet aanwijzen

Leveranciers van ingrediënten aan EU-voedselproducenten. Additieven, smaakstoffen en enzymen mogen alleen worden gebruikt als ze zijn toegestaan en vermeld in de Unie-lijsten, met gespecificeerde zuiverheidscriteria en gebruiksvoorwaarden.

Drempels en vrijstellingen

Geen. Toestemming is per stof en per gebruikscategorie, en een additief dat is goedgekeurd voor één voedselcategorie mag niet in een andere worden gebruikt.

Wat op het etiket moet

Voor verkoop tussen bedrijven: de naam en het E-nummer of identificatie, de zuiverheid, de gebruiksvoorwaarden en de opslagvereisten, plus de gegevens van de ondernemer. Voor verkoop aan consumenten gelden de volledige voedseletikettering.

Marktplaatsvelden

Voedselproducenten eisen specificaties, analysecertificaten en verklaringen over allergenen en GMO-status voor elke batch, omdat hun eigen etiketten daarvan afhankelijk zijn.

Documentatie die u moet bewaren

Registratie van de voedselonderneming, specificaties die voldoen aan de zuiverheidscriteria in Verordening 231/2012, analysecertificaten per batch, verklaringen over allergenen en oorsprong, goedkeuring van nieuwe voedingsmiddelen waar het ingrediënt geen consumptiegeschiedenis heeft vóór mei 1997, en traceerbaarheidrecords.

Normen en tests

Zuiverheids- en identiteitstests tegen de specificatie, testen op zware metalen en verontreinigingen, microbiologische testen waar relevant, en verificatie van allergenen.

Taalvereisten

Bedrijfsdocumentatie in een taal die tussen de partijen is overeengekomen, en consumentenetikettering in de nationale taal.

Vanaf wanneer

Toestemming vóór gebruik. Goedkeuring van nieuwe voedingsmiddelen duurt jaren en kan niet worden ingekort.

Bewaartermijn

Traceerbaarheid en analyrecords per voedselwetgeving, doorgaans minimaal vijf jaar.

Bij niet-naleving

Terugtrekking en vernietiging, en vervolging waar niet-toegestane stoffen de voedselketen bereiken. De gevolgen strekken zich uit tot elke producent die het ingrediënt heeft gebruikt.

Wie handhaaft

Nationale voedselveiligheidsautoriteiten, EFSA voor wetenschappelijke beoordeling en de Commissie voor toestemming.

Waar de grens ligt

Een ingrediënt dat elders legaal is, is niet legaal in de Unie tenzij het voorkomt in de Unie-lijsten met de relevante gebruiksvoorwaarden. Botanische extracten zijn het meest voorkomende probleem met nieuwe voedingsmiddelen, omdat een lange consumptiegeschiedenis in een andere regio niet telt.

Veelgestelde vragen

Is een additief dat in de VS is goedgekeurd bruikbaar in de EU?

Alleen als het is toegestaan in de Unie-lijsten voor die voedselcategorie en voldoet aan de EU-zuiverheidscriteria. Goedkeuring elders heeft geen effect.

Wat maakt een ingrediënt nieuw?

Geen significante consumptiegeschiedenis in de Unie vóór 15 mei 1997, wat toestemming vereist vóór gebruik, ongeacht het gebruik elders.